Šokující zjištění: Co se skrývá ve vašem oblíbeném jídle z obchodu?

Co se skutečně skrývá v potravinách z obchodů?

Zpracované potraviny jsou dnes běžnou součástí našeho jídelníčku. Obsahují však často skryté přísady, které mohou být škodlivé. Při čtení složení výrobků narazíte na složité názvy chemických látek, jejichž význam většina lidí nezná.

Nejčastější skryté přísady v potravinách

Monosodium glutamát (MSG)

Monosodium glutamát (MSG) je zvýrazňovač chuti používaný v mnoha polotovarech, instantních pokrmech a snackách. Přestože úřady jej považují za bezpečný, někteří lidé po jeho konzumaci hlásí bolesti hlavy, závratě a nevolnosti. MSG najdete například v instantních polévkách, chipsách nebo asijských pokrmech.

Látky používané jako konzervanty a stabilizátory

BHA a BHT – kontroverzní antioxidanty

Butylovaný hydroxyanisol (BHA) a butylovaný hydroxytoluen (BHT) jsou syntetické antioxidanty používané k prodloužení trvanlivosti potravin. Tyto látky jsou spojovány s rakovinou u laboratorních zvířat a mohou způsobovat poškození jater a ledvin. Najdete je například v cereáliích, bramborových lupíncích či různých snackech.

Bromovaný rostlinný olej (BVO)

Tato látka se používá jako emulgátor v některých sycených nápojích a sportovních drincích. BVO obsahuje brom, toxickou látku, která může narušit funkci štítné žlázy a způsobit nedostatek jódu v těle. To může vést k únavě, bolestem hlavy nebo dokonce k problémům se srdcem či ledvinami.

Umělá barviva – skrytá hrozba pro děti

Umělá potravinářská barviva jako Red 40, Yellow 5 nebo Yellow 6 se používají k dosažení atraktivního vzhledu sladkostí, nápojů či cereálií. Některá z těchto barviv jsou spojována s hyperaktivitou u dětí, alergickými reakcemi nebo dokonce s neurologickými problémy. V Evropě musí výrobky obsahující tato barviva nést varování o možném negativním vlivu na aktivitu a pozornost dětí.

Karagenan – kontroverzní stabilizátor

Karagenan je látka získaná z mořských řas používaná jako stabilizátor a zahušťovadlo ve výrobcích jako jogurty, smetany či rostlinná mléka. Přestože pochází z přírodního zdroje (mořské řasy), existují studie spojující karagenan se záněty trávicího traktu, syndromem dráždivého tračníku a dokonce s možným karcinogenním působením.

Aspartam – sladká chuť s hořkými následky?

Aspartam patří mezi nejznámější umělá sladidla bez kalorií. Nachází se v dietních limonádách, žvýkačkách bez cukru nebo cukrovinkách označených jako "bez cukru". Některé výzkumy naznačují spojení aspartamu se zvýšenou chutí k jídlu a paradoxně i s přibíráním na váze.

Skryté plasty: BPA a ftaláty

Bisfenol A (BPA) je chemikálie používaná při výrobě plastů či jako výstelka konzervovaných potravin. BPA může narušovat hormonální rovnováhu v těle a způsobovat zdravotní problémy spojené s hormonálním systémem či reprodukčními funkcemi člověka. Podobně působí i ftaláty, které se mohou dostat do jídla z plastových obalů.

Jak se chránit před škodlivými látkami?

Existuje několik jednoduchých kroků, jak minimalizovat riziko kontaktu s těmito škodlivými přísadami:

• Čtěte pečlivě složení výrobků.
• Upřednostňujte čerstvé potraviny před průmyslově upravenými.
• Vyhýbejte se produktům s dlouhým seznamem chemických přísad.
• Dávejte přednost bio produktům bez umělých konzervantů.
• Omezte konzumaci rychlého občerstvení a polotovarů.

Závěr: Buďte informovaným spotřebitelem

Ačkoli ne všechny přísady jsou nutně škodlivé ve všech množstvích, je důležité být si vědom potenciálních rizik spojených s pravidelnou konzumací některých látek. Informovanost o tom, co jíme, nám umožňuje dělat lepší rozhodnutí pro naše zdraví i zdraví našich blízkých. Zdravější život začíná právě tím, že víme přesně, co se skrývá za etiketou našeho oblíbeného jídla z obchodu.